方便面专用变性淀粉

产品特性：

     1、粘度高，可代替一部分胶，胶量可减少50-60％，谷原粉可适量减少，但其增稠效果不减；

     2、有良好的乳化性能，成膜性好，有赋型功能，在方便面中能起骨架作用，产品外观光泽、口感好；

     3、糊化度高，糊化温度低，可大大提高∝度，制品复水性好，口感柔和，没有生粉味；

     4、透光度好，可高达50％以上，在蒸煮过程中有透明感，改善食品外观。