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一粒种子，能撬动多大的产业？当经验育种遇上AI，当“看天种菜”走向工厂化育苗，当国产“极致单品”加速闯向国际市场，蔬菜种业正站在转型升级的十字路口。
未来十年，我们餐桌上的菜从哪里来、由谁来育种？9月4日，一场高规格论坛在北京丰台给出了一条清晰路径：用AI缩短育种周期，用工厂化育苗稳定品质，用极致单品打开国际市场。
作为第三十三届中国北京种业大会的平行论坛，蔬菜种业与企业家发展论坛在北京丰台京丰宾馆举行。论坛由丰台区人民政府主办，以“数智育种赋能创新 单品聚力联通国际”为主题，汇聚中国工程院院士、国际种子联盟专家、国内顶尖科研院所学者与头部种业企业代表近300人，围绕数智化育种创新、智能化工厂育苗、极致单品培育、国际化种业合作四大主线展开深入交流，为蔬菜种业高质量发展凝聚共识、积蓄动能。
论坛致辞环节由丰台区政协副主席、区委农工委书记、区农业农村局局长李雪松主持，蔬菜种业主题报告由北京市农林科学院蔬菜研究所所长、京研益农（北京）种业科技有限公司董事长温常龙主持，圆桌对话访谈由海泽拉启明种业（北京）有限公司总经理彭其明主持。
01
PART
产业之重
14亿人的餐桌系于一粒种子
“我们日常消耗的食品之中，41%是蔬菜。”中国工程院院士、中国农业科学院蔬菜花卉研究所所长张友军从中国人“吃菜”讲起——我国蔬菜种植面积约3.5亿亩、年产量超8.5亿吨，出口量全球第一，常年贸易顺差超百亿美元。
而产业的底气，则来自种业自身。 中国种子协会副会长、蔬菜分会会长许勇介绍，我国已建成世界第二大蔬菜种质资源库，国产品种自给率由87%提升至91%，产业规模与研发队伍均居世界第一。
但隐忧同样压在桌面上。张友军院士细数短板：蔬菜种子进口约占农作物种子进口量近五成，菠菜、胡萝卜、西兰花等品种对外依存度较高，长季节栽培的高品质番茄、辣椒等高端品种 90% 以上依赖进口，且价格昂贵；机械化率约40%，生产仍高度依赖人工，人工成本占蔬菜生产成本的 58%，且逐年增加；育种技术整体处于3.0时代，与国外存在约十年代际差距。核心种源自主率不高、机械化水平偏低、劳动力老龄化，这三道坎依然绕不开。
北京市委农工委委员、市农业农村局副局长陈连武则带来首都的答卷：近年来首都蔬菜种业创新多点突破：AI育种与分子标记育种规模化落地，国内首款“京番芯 1.0”番茄固相基因芯片规模化落地应用，市级蔬菜种质资源库突破3.5万份；按照全市“京品”产业布局，北京将同步做强口感番茄、口感黄瓜、西瓜等七大区域特色蔬菜品种。在他看来，蔬菜种业是保障首都“菜篮子”安全的源头根基，种源自主可控是筑牢供给安全防线的关键。
主会场所在的丰台，则是“种业之都”的重要承载地。北京市丰台区人民政府副区长戴伟明表示，丰台区将持续做强国家农作物品种展示评价基地载体，加快推动国际种苗枢纽小镇建设，推动AI育种、工厂化育苗等成果落地，发挥新发地市场流通优势，培育更多蔬菜极致单品，守护好百姓餐桌上的烟火气。
02
PART
数智之变
从“经验育种”到“智慧育种”
当极端天气与劳动力短缺双重夹击，育种能否借力AI实现“无人化”？中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员许操给出的答案是“气候韧性品种”+“智能育种机器人”。论坛现场展示的智能育种机器人“吉儿2.0”（GEAIR），相关成果曾登上国际顶级期刊《细胞》，是BT+AI融合“智能育种工厂”的缩影。
许操指出，我国每年因极端天气造成的粮食损失约达千亿斤，培育“顺境增产、逆境稳产”的气候韧性品种尤为迫切。通过为关键基因装配“分子开关”，番茄在低温冷害条件下可减少约50%的产量损失，水稻减少约20%；而用AI训练机器人完成杂交授粉，可降低约70%的机器人研发推广成本。
张友军院士亦强调，未来蔬菜种业要聚焦“设施、机械、品质、绿色”八字方向，育种技术需加快从3.0迈向4.0。
03
PART
国际之路
让种子顺畅跨越国界
蔬菜种子约占全球种子贸易价值的六成，一旦错过种植窗口，可能影响一个国家或地区的食物供应安全。
“让每一批种子‘带着答案而非问题’到达边境。”国际种子联盟（ISF）植物检疫事务与种子相关创新主任 Rose Souza Richards 指出，各国有害生物清单不一、入境点重复检测，正在增加种子跨境流动的不确定性。ISF已联合四国开展黄瓜种子跨境试点，推动以“系统方法”为核心的植检风险管理新模式，并期待更多中国企业参与。
合作渠道单一是当前行业的短板之一。许勇在致辞中指出，随着国际规则加速演进，国际化壁垒越来越强，中国蔬菜种业正加快融入全球种业市场，从“种源自立”向“种业自强”跨越；陈连武也表示，北京将从数字育种攻关、产学研融合与国际双向合作等方面持续发力，推动自主品种稳步走向国际市场。
04
PART
单品之力
把好品种做成大产业
好品种要变成大产业，种苗是第一道关口。中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员尚庆茂指出，集约化育苗是蔬菜产业走向规模化、商品化的关键环节。其团队推动的标准化体系，已经实现“三个替代”：流水线嫁接替代纯人工嫁接，智能环境控制替代传统覆膜保湿，潮汐式灌溉替代顶部灌溉。这套技术显著提高嫁接成活率与育苗效率，已在京鲁冀豫等省市示范推广。
当种业竞争从单一技术竞争转向生态系统竞争，不同主体如何各展所长？“种业融合发展与北京产业升级之路”圆桌对话上，企业代表亮出各自的打法：张兴平分享了研究院以先进科研平台和 AI 与分子设计育种推动成果转化的实践；湖南湘研种业董事长刘荣云介绍，聚焦辣椒单品深耕，科研投入占销售收入12%以上，公司业绩实现连续十年增长；华盛农业集团董事长李兴盛讲述32年坚持长线科研、科研投入占销售额约25%的历程；中蔬种业总经理黄建新介绍了加工番茄、甘蓝等品类加快替代进口的进展：国产加工番茄自主品种市场占有率已提升至近五成，“中甘1305”越冬甘蓝等自主品种加速替代进口……
与会嘉宾认为，科研院所、国资种企、民营龙头与外资企业应加强协同，从“卖种子”走向“卖方案”，以差异化竞争替代同质化内卷。
本次论坛回应了高端蔬菜种源攻关、育苗标准化、单品产业化、国际合作等关键痛点。用数智技术缩短育种周期，用工厂化育苗稳定品质，用极致单品打开国际市场。
蔬菜种业的下一站，不再是“看天吃饭”，而是数据、标准与全球协作共同决定的“新种业”。
